Carme Ruscalleda ha fet un repàs a la seva experiència en el món de la cuina tant tradicional com moderna però sempre a partir de producte fresc, de proximitat i de qualitat. Ens divertim menjant, donem corda al teixit econòmic i formem a la gent jove en aquella cuina que s’ho mereix.
Carme Ruscalleda i Serra
Maresmenca de Sant Pol, ve d’una família agricultora comerciant.
Va estudiar l'ofici de xarcuteria, i es va incorporar al negoci familiar (una xarcuteria) amb el seu marit Toni Balam.